违建别墅是指没有经过合法手续和建筑审批，未按照规定的建设标准和要求建造而存在的别墅建筑。违建别墅的出现不仅违反了城市规划和土地利用政策，破坏了城市景观和环境，还存在安全隐患，影响了整个社会的和谐发展。

针对违建别墅的管控，政府及有关部门可以采取以下措施：

1. 拆除违建别墅：政府可以组织相关人员，对违建别墅进行拆除。通过清除违建，恢复原来规划的用地，保持城市的整洁和美观。

2. 加强监管和执法力度：政府及有关部门应加大对违建别墅的巡查和监管力度，及时发现并处理违法违规行为，严惩违法建设者，对于已经拆除的违建别墅，要确保其不再重建。

3. 完善政策法规：政府可以出台更加严格的政策法规，对于违建别墅的违法行为进行打击，并对建筑审批制度进行改革，提高相关部门的审批效率和透明度，避免一些违章建筑的发生。

4. 加强宣传教育：政府及有关部门可以加大宣传力度，普及城市规划、土地利用政策和建筑法律法规等知识，提高公民的法律意识和城市规划意识，增加公众的参与度，形成全社会对于违建别墅的共同抵制和监督。

通过以上措施的落实，针对违建别墅的管控可以得到较好的效果。政府和社会应共同努力，加强对违建别墅现象的治理，提高城市建设的质量和水平，保障广大人民群众的安全和权益，实现城市的可持续发展。